Die Hirseflocken und den Haferfrei auf einem Backblech im Ofen kurz rösten. Sobald es anfängt zu dampfen, muss es raus. Am besten alles in eine Schüssel umfüllen und die Haselnüsse unterrühren.
Butter, Zucker und Dattelsirup in einem Topf kurz aufkochen.
Das Buttergemisch zu dem Flockengemisch geben und alles zu einer Masse verrühren.
Wenn das Gemisch etwas abgekühlt ist, die Masse in eine kleine Auflaufform geben und mit aller Kraft zusammendrücken. Es soll ein fester Riegel entstehen.
Danach die Form für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn alles richtig schön fest ist, den Klotz aus der Form lösen und beliebig große Riegel daraus schneiden.