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Kokos-Pfannenbrot
Zutaten
60
g
Reismehl
60
g
Kartoffelmehl
30
g
Kokosmehl
1/2
TL
Xanthan
1/2
TL
Backpulver
1
Prise
Salz
1
TL
Zucker
200
ml
Wasser
Kokosraspeln
optional
Dattelsirup
optional
2
EL
neutrales Öl
Anleitungen
Das Öl in einer Pfanne leicht erhitzen.
Alle trockenen Zutaten vermischen.
Das Wasser zur Mehlmischung hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
Den Teig in die Pfanne geben, etwas glatt streichen und von beiden Seiten ein paar Minuten braten. Wenn der Teig fest wird, kann er gewendet werden.
Hinterher mit Kokosraspeln bestreuen. Den besonderen Kick verleiht ein Spritzer Dattelsirup.