Wie versprochen bekommt ihr ab heute eine Woche lang jeden Tag einen Tipp, wie man einen klassischen Rührteig für Cupcakes etwas aufmotzen kann. So wird – neben der Cremehaube – der Teig ebenfalls zu einer kleinen Besonderheit.

Heute:

Pimp My Rührteig - Schoki

Richtig dunkel und schokoladig wird der Rührteig, indem man 3-5 EL (je nach Geschmack) Backkakao hinzufügt. Der Backkakao ist wesentlich intensiver im Geschmack als Trinkkakao.

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PIMP MY RÜHRTEIG - SCHOKI

Der Basic-Rührteig mit intensivem Schokoladengeschmack.

Portionen: 12 Cupcakes

Zutaten

2 Eier (Größe L)

3 EL kaltes Sprudelwasser

125 g Zucker

1 Pck Vanillezucker

125 g helles glutenfreies Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

2 - 3 EL Backkakao

Anleitungen

Step 1: Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

Step 2: Muffinförmchen im Blech bereitstellen. Wenn der Teig fertig ist, muss er sofort in die Förmchen.

Step 3: Die Eier und das Wasser schaumig schlagen, Prise Salz hinzufügen.

Step 4: Zucker, Vanillezucker und Backkakao langsam hineinrieseln lassen. Wirklich langsam, dann wird der Teig luftiger.

Step 5: Das Mehl esslöffelweise zügig zum Teig hinzufügen.

Step 6: Alles zusammenrühren

Step 7: Die Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig befüllen.

Step 8: Für 27 Minuten im Ofen backen. Die kleinen Cupcakes oder Cakepops brauchen nur 16 Minuten im Ofen.